Escalope de foie gras poêlée
12€jus rôti et ses poires caramélisées- Gravelax de saumon mariné aux baies rose de Madagascard et aneth
12€crème citronnée et son blinis- crème brulée de butternut
9€mousse de parmesan et ses éclats de fruits secs torréfiés- Assiette de jambon Bellota Pata Negra (65 gr.)
18€
- Suggestion de viande du moment voir sur ardoise
- Ballotine de volaille farcie aux morilles
22€créme de morilles et son écrasé de pommes de terre- Dos de lieu noir à la plancha, crumble de chorizo,
22€mousseline de panais et ses betteraves rôties- Suggestion poisson du moment voir sur ardoise
-Plat végétarien
17€: Gratiné de mini gnocchis et sa fondue de poireaux (20 min de cuisson)
- Demi St Marcelin maison Cellerier
5€et son mesclun- Assiette de fromage du moment
8€et son mesclun- Faisselle
5€
La tarte au citron revisitée
8,50€Sablé aux zests citron vert, marmelade d’agrumes, crémeux citron jaune et ses meringues craquantes- Saveur des îles
8,50€: Génoise moelleuse garnie de crémeux à la mangue, ananas rôti et sa mousse coco- Mille feuille Moelleux
8,50€à la clémentine et guanaja 70%, ganache montée infusée aux grains café torréfiésCafé ou Thé Gourmand
9,50€/10,50€Un assortiment de nos trois desserts
Menu du jour 20€
( uniquement le midi)
Entrée du jour
+
Plat du jour
+
Dessert du jour
Menu AL CRAPONNE 33€
( midi et soir )
Gravelax de saumon mariné aux baies rose de Madagascar et aneth fraiche, crème citronnée et son blinis
Ou
Crème brulée de butternut, mousse de parmesan et ses éclats de fruits secs torréfiés
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Ballotine de volaille farci aux morilles, crème de morille et son écrasé de pommes de terre
Ou
Dos de lieu noir à la plancha, crumble de chorizo, mousseline de panais et ses betteraves rôties
Ou
Plat Végétarien : Gratiné de mini gnocchis et sa fondue de poireaux
(20 min de cuisson)
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Fromage
Ou
Tarte citron revisitée : Sablé aux zests citron vert, marmelade d’agrumes, crémeux citron jaune et ses meringues craquantes
Ou
Saveur des îles : Génoise moelleuse garnie de crémeux à la mangue, ananas rôti et sa mousse coco
Ou
Mille-feuille moelleux clémentine et guanaja 70%, ganache montée infusée aux grains café torréfiés