Une astuce pour rendre cette soupe encore plus attrayante pour vos enfants est d’ajouter un peu de fromage frais à la fin de la cuisson pour une texture onctueuse et riche en goût.
Introduction à la recette
La soupe de courgette et fromage frais est une excellente option pour introduire des légumes dans l’alimentation des enfants de manière savoureuse. Voici comment préparer ce plat simple et nutritif.
Ingrédients nécessaires
- 2 grandes courgettes, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 750 ml de bouillon de légumes
- 150 g de fromage frais
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Étapes de préparation
Préparation des légumes
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter quelques minutes.
Cuisson
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, environ 15 minutes.
Mixage et finition
Utilisez un mixeur plongeant pour purée la soupe directement dans la casserole. Incorporez le fromage frais, remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Nutrition et bienfaits
Cette soupe est riche en vitamines A et C, essentielles pour le système immunitaire des enfants, et le fromage frais apporte une bonne dose de calcium nécessaire pour le développement osseux.
Variantes et substitutions
Si votre enfant présente une intolérance au lactose, le fromage frais peut être remplacé par une version sans lactose ou par du yaourt de soja pour conserver la texture crémeuse. Ajouter des herbes comme le basilic ou le thym peut varier les saveurs et renouveler l’intérêt pour ce plat.
Conclusion
Facile à préparer, nutritive et modulable selon les goûts et les besoins, cette soupe de courgette et fromage frais reste une solution idéale pour un repas sain que vos enfants demanderont à chaque saison. N’hésitez pas à l’intégrer régulièrement dans votre menu pour ravir les palais jeunes et moins jeunes!
Une recette à garder sous la main, surtout pour les parents de jeunes enfants!
Je ne sais pas, chez moi cela n’a pas eu le succès escompté… Peut-être une autre fois.
C’est la première fois que mes enfants finissent leur assiette de légumes, incroyable!
Pourquoi pas ajouter des croutons maison pour plus de texture?
Attention à ne pas trop saler, le fromage frais apporte déjà du goût.
Parfait pour introduire les légumes dans l’alimentation de mes petits, merci beaucoup! 😄
Vous avez des suggestions pour un accompagnement qui irait bien avec cette soupe?
Excellent avec un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir!
Quel type de bouillon de légumes recommandez-vous pour cette recette?
Un peu trop fade à mon goût, peut-être plus de fromage la prochaine fois.
Peut-on ajouter des pommes de terre pour rendre la soupe plus consistante?
Je dois avouer que je suis surpris, mes enfants en redemandent chaque fois!
Est-ce que c’est vraiment nutritif? J’ai l’impression qu’il manque de protéines.
Je recommande de doubler la quantité, car elle part très vite!
Cette soupe peut-elle être congelée pour une utilisation ultérieure ?
À refaire sans hésiter, simple et délicieux.
Merci! Enfin une recette que mes enfants veulent bien manger sans râler!
Est-ce que quelqu’un a essayé de la faire sans ail? Mon fils est allergique.
Un vrai délice! Toute la famille a adoré. Merci pour cette superbe recette! 😍
Combien de temps peut-on conserver cette soupe au réfrigérateur ?
Recette facile et rapide, parfait pour un dîner en semaine après le travail.
Je suis sceptique, mes enfants n’aiment vraiment pas les courgettes. Pensez-vous vraiment que ça va marcher ?
J’ai essayé avec un peu de thym ajouté, ça relève bien le goût!
Peut-on utiliser un autre type de fromage que le fromage frais ?
Super recette ! Mes enfants qui sont d’habitude difficiles avec les légumes ont adoré cette soupe 😊